L’essentiel à retenir : le Toulouse Sake Club, né en plein confinement 2020, est devenu un pont culturel entre Toulouse et le Japon. Avec plus de 160 références de saké, shochu et épicerie fine, il offre une immersion authentique. Une aventure inspirante qui transforme une crise en opportunité grâce à la passion de Bertil Lauth.
Vous rêvez de découvrir le saké authentique sans quitter Toulouse, mais vous ne savez pas par où commencer ? Avec le Toulouse Sake Club 5 ans, c’est possible ! Dans cet entretien exclusif avec Bertil Lauth, fondateur du club, je vous dévoile comment une passion pour le Japon est née pendant le confinement en 2020, pour devenir une véritable aventure culturelle toulousaine. Entre anecdotes inédites, conseils de sommelier et une communauté de passionnés en pleine croissance, plongez dans l’histoire d’un club qui a su transformer une crise mondiale en opportunité unique.
- Toulouse Sake Club : 5 ans de passion japonaise au cœur de la ville rose
- Bertil Lauth : portrait d’un ambassadeur de la culture japonaise
- Novembre 2020 : la naissance audacieuse du club en plein confinement
- Un bilan après 5 ans : plus de 160 références et une communauté de passionnés
- Plus qu’un club, un pont culturel entre Toulouse et le Japon
- Les conseils du sommelier pour débuter et les projets à venir
Toulouse Sake Club : 5 ans de passion japonaise au cœur de la ville rose
Je rencontre Bertil Lauth, fondateur du TSC, pour célébrer 5 ans d’aventure. Lancé en novembre 2020 pendant le confinement, ce projet est devenu un mouvement culturel.
Depuis l’enfance, Bertil rêvait du Japon : samouraïs, estampes, grand-mère collectionneuse. Son e-shop propose 160 références, chaque bouteille a une histoire.
« Le confinement a été le déclencheur », explique-t-il. « Nous voulions partager notre passion malgré les restrictions. » Des rencontres marquantes avec la famille impériale japonaise ou des voyages au Japon ont marqué ce périple. La communauté grandit en Occitanie.
Sa mission : promouvoir la culture japonaise via gastronomie et boissons, au-delà des clichés du manga. Une approche unique pour curieux et connaisseurs. Découvrez cette aventure toulousaine et profitez de 10% avec le code Bienvenue sur le site du TSC !
Bertil Lauth : portrait d’un ambassadeur de la culture japonaise
Pour comprendre le Toulouse Sake Club, il faut d’abord connaître son fondateur. Bertil Lauth, Toulousain pur jus, a toujours été fasciné par le Japon. Depuis l’enfance, il lisait des livres sur les samouraïs et admirait les estampes chez sa grand-mère.
Issu d’une famille de brasseurs (Brasserie LAUTH), il a développé un goût pour les bonnes choses dès jeune. Son parcours allie gastronomie et passion pour le Japon.
De 2006 à 2014, il a été président de l’association Toulouse Midi Pyrénées Japon. Une étape clé avant de créer Occitanie Japon en 2019.
En 2019, une formation à Paris lui permet d’obtenir les certifications de Saké Sommelier SSA et du WSET 2 Spiritueux. Il devient consultant pour la JETRO, organisant des événements autour de la gastronomie japonaise.
Ma fascination pour le Japon ne date pas d’hier. C’est une passion qui m’anime depuis l’enfance, bien avant que le saké ne devienne une évidence professionnelle pour moi.
En novembre 2020, durant le confinement, il lance le Toulouse Sake Club. Son objectif ? Promouvoir la culture japonaise via l’épicerie fine et les dégustations. Aujourd’hui, plus de 160 références d’alcools japonais et d’épicerie fine enrichissent son e-shop, accessible à tous.
En tant que juré du concours Kura Master depuis 2022, il contribue à valoriser les alcools japonais sur la scène internationale.
Le public du TSC est diversifié : curieux, connaisseurs, amateurs de spiritueux ou voyageurs. Une ouverture qui enrichit la culture locale.
Depuis 2006, il s’implique dans la vie japonaise toulousaine, créant des ponts entre les cultures via des événements et des projets concrets.
Fort de quinze ans en communication et événementiel, il collabore avec des acteurs japonais et francophones pour organiser masterclasses et événements. Son expertise est reconnue via la JETRO.
Novembre 2020 : la naissance audacieuse du club en plein confinement
Novembre 2020, deuxième confinement. Bars fermés, mais j’ai lancé le Toulouse Sake Club. Parfait pour une évasion culturelle à domicile.
Passion pour le Japon dès l’enfance : samouraïs, estampes chez ma grand-mère. Cofondateur de Toulouse Midi Pyrénées Japon (2006), puis d’Occitanie Japon (2019). Le TSC était logique. SSA certifié, je maîtrise ces boissons.
Le meilleur moment pour se lancer est celui que l’on a choisi. Attendre les conditions parfaites, c’est ne rien faire.
Confinement : cinémas fermés. Évasion via e-shop avec 160 références (sakés, whiskys, shochus, épicerie) pour voyager au Japon depuis chez soi.
Livraisons contact minimal. Farine de riz, riz Yumepirika, baies de sansho, masu… très demandés. Commandes en hausse malgré restrictions.
Conseils sur Junmai Ginjo/Daiginjo frais. Code _Bienvenue_ 10%. Click & collect. Clients adorent qualité et expertise.
Premier club français dédié aux alcools japonais. Tout en ligne. Communauté active via échanges et conseils.
Reconnu « Japanese Food supporter » par le Japon. Validation de notre engagement et fierté pour l’équipe.
Rencontres marquantes et croissance de l’intérêt ont validé le projet. Cinq ans après, fier de notre accomplissement. Mission : partager la culture japonaise via ses saveurs et art de vivre.
Un bilan après 5 ans : plus de 160 références et une communauté de passionnés
Cinq ans déjà ? Bertil Lauth, fondateur du TSC, sourit : « Extrêmement positif ». Sommelier certifié et consultant JETRO, il a œuvré depuis 2006 via l’association Toulouse Midi Pyrénées Japon, puis créé Occitanie Japon en 2019.
L’e-shop propose 245 références : sakés, shochus, umeshus rares (thé vert) et épicerie fine, dont la liqueur de sakura aux vraies fleurs.
| Type de boisson | Ingrédients principaux | Profil de goût | Conseil de dégustation |
|---|---|---|---|
| Saké | Riz, eau, koji, levure | Complexe, du sec/minéral au doux/fruité | Frais, tiède ou chaud selon le type |
| Shochu | Patate douce, orge, riz, etc. | Puissant, terreux, notes grillées | Sec, avec des glaçons, ou en cocktail |
| Umeshu | Prunes japonaises, sucre, alcool | Doux, fruité, acidulé | Apéritif, sur glace, ou avec de l’eau pétillante |
Les importations de saké ont bondi de 58% (2017) et 130% (2021), soit +420% en dix ans. La France est 10e importateur mondial et 2e marché européen. Le TSC joue un rôle clé.
Bertil conseille un Junmai Ginjo ou Daiginjo servi frais. « Le saké est un allié de la table française », dit-il. Des chefs étoilés l’intègrent, confirmant son statut gastronomique.
Avis clients : 5/5 sur 59. « Service compétent et produits uniques », témoigne un client. Les ateliers révèlent les nuances du saké, offrant une immersion authentique.
Il s’adapte à tous les repas, même sushis ou fromages forts.
Des formations et sommeliers comme Bertil aident à maîtriser le saké.
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Plus qu’un club, un pont culturel entre Toulouse et le Japon
Depuis sa création en novembre 2020, le Toulouse Sake Club est bien plus qu’une simple boutique. Pour Bertil Lauth, fondateur et sommelier, c’est un véritable pont culturel entre Toulouse et le Japon. Cette initiative vise à partager la richesse de la gastronomie japonaise, en rendant accessible des produits souvent méconnus. L’e-shop et les événements organisés sont des outils concrets pour éduquer et connecter les passionnés.
Bertil a lancé Occitanie Japon en 2019, une plateforme qui diffuse quotidiennement des articles originaux sur l’actualité japonaise : économie, tourisme, gastronomie, culture. Cette démarche complète celle du TSC, créant un écosystème cohérent autour du Japon en Occitanie. Les liens économiques sont forts : le Japon est le 8e partenaire commercial de la région, avec des échanges triplés en cinq ans.
Le TSC propose 160+ références d’alcools et épicerie fine. Bertil, consultant JETRO, a présidé Toulouse Midi Pyrénées Japon (2006-2014). Passionné par le Japon depuis l’enfance. Reconnu ‘Japanese Food supporter’ par le ministère japonais, un label de qualité.
- Faire découvrir la diversité et la richesse des alcools japonais.
- Proposer une sélection rigoureuse de produits d’épicerie fine.
- Organiser des dégustations et des événements pour éduquer et partager.
- Créer une communauté de passionnés et de curieux en Occitanie.
Aujourd’hui, le TSC est un ambassadeur reconnu de la culture nippone. Grâce à ses événements et son e-shop, il rassemble une communauté passionnée. Réduction de 10% avec le code _Bienvenue_ pour découvrir le Japon !
Les conseils du sommelier pour débuter et les projets à venir
Vous voulez découvrir le saké mais ne savez pas par où commencer ? Je suis Bertil Lauth, Saké Sommelier SSA et fondateur du TSC. Ma passion pour le Japon, née dès l’enfance, guide mes conseils.
- Choisir un Junmai Ginjo ou un Daiginjo, des catégories réputées pour leur finesse aromatique.
- Le servir frais (entre 10 et 12°C) pour apprécier pleinement ses arômes, comme un bon vin blanc.
- Ne pas hésiter à l’associer avec la cuisine, par exemple pour accompagner vos sushis maison ou d’autres plats délicats.
Pourquoi ces choix ? Les Junmai Ginjo et Daiginjo offrent une finesse aromatique exceptionnelle.
La température de service est fondamentale. Un saké trop chaud masque ses subtilités. À 10-12°C, les notes florales et fruitées s’épanouissent. C’est la meilleure façon de profiter de chaque détail. Servez-le frais comme un bon vin blanc pour une expérience optimale.
En 2024, je développe des ateliers de dégustation et déniche des pépites rares. Notre e-shop, avec plus de 160 références exclusives, continue de s’étoffer pour vous offrir des pépites rares. L’objectif ? Faire découvrir le Japon autrement. Chaque événement est une invitation à vivre la culture japonaise au cœur de Toulouse.
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Rejoignez-moi pour explorer la culture japonaise avec passion et authenticité. À bientôt au TSC !
5 ans de passion japonaise à Toulouse ! Né en confinement 2020, le TSC est un pont culturel entre Toulouse et le Japon. Avec 160+ références et une communauté grandissante, merci à vous ! Profitez de -10% avec le code _Bienvenue_ et rejoignez-nous !
FAQ
Comment le Toulouse Sake Club est-il né en plein confinement ?
Ah, le confinement de 2020… c’était vraiment le moment où tout le monde pensait que c’était le pire pour lancer un projet ! Mais Bertil, lui, a eu une idée folle : se lancer quand même. En novembre, alors que les rues de Toulouse étaient vides, il a créé le TSC. Pourquoi ? Parce qu’il voyait une demande réelle pour des produits japonais authentiques, même à domicile. En effet, l’e-commerce était la solution parfaite pour contourner les restrictions. Et tu sais quoi ? C’était la bonne décision ! Comme il dit : « Le meilleur moment pour se lancer est celui que l’on a choisi. Attendre les conditions parfaites, c’est le meilleur moyen de ne jamais rien faire. » Une vraie leçon de courage, non ?
Quels produits propose le TSC et comment les déguster ?
Le TSC, c’est bien plus qu’un simple saké ! On y trouve des shochus, des umeshus et même une sélection d’épicerie fine japonaise. Pour déguster un saké, je te conseille de le servir frais, entre 10 et 12°C, comme un bon vin blanc. Les shochus, par contre, se boivent souvent avec des glaçons, tandis que l’umeshu, plus sucré, se marie parfaitement avec un peu d’eau pétillante. En gros, chaque boisson a son propre rituel, mais l’essentiel, c’est de prendre le temps de savourer. Et si tu es curieux, le club propose des ateliers pour mieux comprendre ces saveurs uniques. À tester absolument !
Comment débuter dans l’univers du saké ?
Si c’est ta première fois avec le saké, ne t’inquiète pas ! Commence par un Junmai Ginjo ou un Daiginjo, des types plus doux et aromatiques. Servis frais (10-12°C), c’est idéal pour apprécier leurs arômes délicats. Et si tu as envie d’accompagner, essaye avec des sushis maison ou des plats légers. Bertil me disait : « Le saké, c’est comme le vin, il faut le découvrir pas à pas. » Alors, pas de pression, juste du plaisir !
Quels sont les projets à venir pour le club ?
Les projets à venir ? Le TSC ne compte pas s’arrêter ! Bertil a plein d’idées en tête : de nouveaux ateliers de dégustation, des collaborations avec des producteurs japonais pour trouver des pépites exclusives, et même des événements spéciaux autour de la culture nipponne. D’ailleurs, la « Quinzaine du Japon en Occitanie » en 2025 est un projet qui nous fait rêver. En bref, le club continue de grandir, toujours avec la même passion pour partager la culture japonaise. On a hâte de voir ce qui vient !
Pourquoi le TSC est-il un pont culturel entre Toulouse et le Japon ?
Le TSC, c’est plus qu’une boutique : c’est un véritable pont culturel. Bertil, à travers Occitanie Japon, partage l’actualité japonaise, la gastronomie, et même des événements locaux. À Toulouse, la relation avec le Japon existe depuis longtemps, notamment dans l’aéronautique. Le club organise des dégustations, des ateliers, et rassemble une communauté de passionnés. En fait, on pourrait dire que le TSC est devenu l’ambassadeur officieux du Japon en Occitanie. Une belle façon de faire voyager Toulouse, même sans sortir de la ville !
